三月三煮鸡蛋要放多少地菜 三月三煮鸡蛋放几颗菜

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在每年农历三月三的时候,很多人都会在家用荠菜煮鸡蛋吃,这样可以起到很不错的食用功效,深受人们喜欢。三月三煮鸡蛋一般都是用地菜,通常放三四颗左右就可以了,具体看自己煮鸡蛋的量而定。

在每年农历三月三的时候,很多人都会在家用荠菜煮鸡蛋吃,这样可以起到很不错的食用功效,深受人们喜欢。三月三煮鸡蛋一般都是用地菜,通常放三四颗左右就可以了,具体看自己煮鸡蛋的量而定。

三月三煮鸡蛋要放多少地菜 三月三煮鸡蛋放几颗菜

三月三煮鸡蛋要放多少地菜

看个人做法,一般放三四颗就可以了。

三月份的荠菜大多都已经开花了,这个时候已经不能作为野菜食用了,但是这个时候开花的荠菜却是药用价值最佳的时候!所以,大家外出踏青的时候,不妨采摘一些开花的荠菜煮鸡蛋!

采摘荠菜的时候,我们要选择那些已经快开花的荠菜,而且连同荠菜的根部也要一起挖出来,这样才能把荠菜的药用价值发挥到更大!

三月三煮鸡蛋要放多少地菜 三月三煮鸡蛋放几颗菜

三月三吃煮鸡蛋的由来

每年农历三月初三,中国人都有吃地方菜、煮鸡蛋的习俗。路边或野外随处可见荠菜。它不仅营养丰富,还能治疗多种疾病。民间不仅有“荠菜是灵丹妙药”的谚语,还有“荠菜春来竞仙丹”的说法。可见,荠菜不仅是一道佳肴,更是一剂灵丹妙药。在中药中,荠菜有着广泛的药用价值,被誉为“蔬菜中的甘草”。中医认为,荠菜性味甘凉,归肝、脾、肾经。具有和脾、利尿、止血、明目的功效。

三月三煮鸡蛋要放多少地菜 三月三煮鸡蛋放几颗菜

三月三煮鸡蛋的做法

准备食材:荠菜、鸡蛋、古法红糖。

具体做法步骤如下:

第一步:拔回家的新鲜荠菜,将根部的泥土抖掉,将干叶和枯叶也都去掉,清洗干净后,放入砂锅中,加入足量的清水,将鸡蛋清洗干净,放入锅中,加入一块古法红糖,大火煮5分钟。

第二步:开大火煮5分钟,鸡蛋定型后,把鸡蛋取出,敲碎,然后再将鸡蛋放入锅中,中火继续煮8分钟,将鸡蛋完全煮熟。红糖有益气补血、健脾暖胃、美容养颜等功效,常吃红糖对身体特别好,尤其是女性朋友。

第三步:煮好的鸡蛋,不要着急取出来食用,应该盖上锅盖,放置常温后,再将鸡蛋取出食用。在食用时,煮鸡蛋的荠菜水,也是可以喝的哦!

烹饪小贴士:

1.荠菜的花有凉血止血,清热利湿,要和鸡蛋一起煮,千万不要扔掉。

2.煮鸡蛋首选砂锅,砂锅的保温时间比较长,鸡蛋煮熟后,需要在荠菜水中浸泡一会,来吸收荠菜的营养。

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