小麦粉和面粉的区别 麦芯小麦粉和面粉的区别

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小麦粉和面粉的区别就在于一个是脱壳打磨而成,一个是不脱壳打磨而成,直接造成口感的不同。经常听人说小麦粉做吃的很好吃,可能很多人都认为小麦粉就是面粉,并且经常把小麦粉和面粉混淆一起谈。但实际上小麦粉是小麦粉,面粉就是面粉,两者并不是一回事。

小麦粉和面粉的区别就在于一个是脱壳打磨而成,一个是不脱壳打磨而成,直接造成口感的不同。经常听人说小麦粉做吃的很好吃,可能很多人都认为小麦粉就是面粉,并且经常把小麦粉和面粉混淆一起谈。但实际上小麦粉是小麦粉,面粉就是面粉,两者并不是一回事。

小麦粉和面粉的区别 麦芯小麦粉和面粉的区别

小麦粉和面粉的区别:

1、小麦粉通常指的是直接用小麦打成的粉,并且小麦粉中还有很多小麦的外壳,这种用小麦直接打磨出来的粉,也被叫做粗粮小麦粉。对人体有一定的营养价值,而且能促进人体消化功能。

2、面粉是将小麦的外壳去掉以后打磨出来的粉,打磨出来的面粉比较细腻光滑,且面粉还分为高中低三种。高筋粉的颜色比较深,用手抓不会形成团,适合做面包还有点心之类。中筋粉颜色呈现出乳白色,非常适合做包子馒头面条之类。低筋粉颜色就比较白,用手抓起来容易成团,蛋白质的含量也较低,比较适合做蛋糕,松糕,饼干之类。

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