在家怎么做好吃的干煸土豆片 干煸土豆片的做法

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干煸土豆片的做法在家里面做好吃的干煸土豆片比较简单。通常在饭店里做干煸土豆片都是先油炸然后再吵,不过相比这种做法来说,吃起来会比较油腻。今天我们做一个不用过油的土豆片。相比过油的来说,吃起来没有那么油腻,味道也很好吃。

干煸土豆片的做法

在家里面做好吃的干煸土豆片比较简单。通常在饭店里做干煸土豆片都是先油炸然后再吵,不过相比这种做法来说,吃起来会比较油腻。今天我们做一个不用过油的土豆片。相比过油的来说,吃起来没有那么油腻,味道也很好吃。

在家怎么做好吃的干煸土豆片 干煸土豆片的做法

第1步先准备食材。准备两个土豆,适量五花肉,两勺郫县豆瓣酱或者是麻辣香锅的调料,青红椒。适量食用盐,生姜,蒜末。

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第2步处理土豆。土豆切成薄厚适中的片,不需要切太薄,如果土豆的个大就对半切开。切好的土豆放在冷水里面冲洗掉淀粉,然后锅里面烧点热水,水开之后把土豆片烫至透明色,捞出来放在冷水盆里。

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第3步准备青红椒。把青红椒切成菱形块儿,大葱切成葱花,把大蒜切成末备用。也可以把大蒜切成片,感觉切成片的大蒜吃起来味道和口感更好,但是大蒜切成沫之后更容易出味儿,自己喜欢什么样的切成什么样就可以。

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第4步准备五花肉。选择肥瘦相间的五花肉去掉皮切成薄片,如果担心切不好的话,先把五花肉放在冰箱里面冻一个小时再切就比较好切。

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第5步炒五花肉。锅里加入食疗时用油油热之后把五花肉下锅煸炒到微微发黄,把五花肉里面的油脂都炒出来,表皮有些焦黄色。五花肉的时候要掌握好火候,火不能太大太急,不然很难炒出油脂。

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第6步放入葱花。五花肉炒好之后,把葱花,郫县豆瓣酱或者麻辣香锅调料放进去,炒出红油。稍微多炒一会儿,味道更香。

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第7步放入土豆片儿。炒出红油之后,把提前煮好的土豆片和青红椒下到锅里面继续翻炒让五花肉的油脂,把土豆片煸炒入味,关火之前加入蒜末翻炒均匀出锅即可。

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