鸡肾和什么一起炒好吃 鸡肾和什么一起炒好吃

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  鸡肾可以和芹菜、泡椒、青椒、酸豆角、西兰花、蒜苗、豆角、荷兰豆等食材一起炒。鸡肾的营养价值高,其中含有丰富的脂肪、蛋白质以及矿物质成分,偶尔食用对身体有益。鸡肾既可以凉拌着吃,还能炒着吃,以下是鸡肾的几种烹饪方法!

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  凉拌鸡肾

  1、鸡肾洗干净,切片。放入滚水里煮5分钟,捞起,把水倒掉。

  2、换新的冷水放入鸡肾,大火滚开后,转中小火继续煮20分钟,然后捞起放入冰水里。

  3、鸡肾冷却后装盘,放上麻油、香菜和盐焗鸡粉搅拌均匀。

  4、放置15-20分钟,即可食用。

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  爆炒鸡肾

  1、将鸡肾切成厚片,再横坚切纹,用料酒、盐、油,先腌制10分钟。

  2、姜葱蒜、辣椒切好备用。

  3、放少许油,爆香姜葱蒜,出香味后即可下鸡肾。

  4、大火翻炒,至变色,放少许盐、胡椒粉。

  5、出锅前用水勾一下淀粉,快速翻炒一下即可出锅。

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  豉油鸡肾

  1、鸡肾用盐抓洗三次,生粉抓洗两次,白醋抓洗一次,用清水洗干净。

  2、热锅把鸡肾鸡心倒入翻炒,把水分炒干。

  3、然后加油,把生姜片,沙姜片加进去翻炒。

  4、倒入生抽,料酒,蚝油,盐焗鸡粉,翻炒出香味。

  5、然后倒水没过肉,加葱段和冰糖,焖煮一会。

  6、最后大火收汁,出锅前撒点胡椒粉即可。

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