烤箱做蛋糕面包 怎么用烤箱做蛋糕

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烤箱做蛋糕面包做法如下:1、准备材料:碗2个、分蛋器、面粉筛、电子称、量杯、活底的蛋糕模、打蛋器、橡皮刮刀、鸡蛋5个、低筋面粉90克、细砂糖80克、纯牛奶50ml、色拉油50ml;

烤箱做蛋糕面包做法如下:

1、准备材料:碗2个、分蛋器、面粉筛、电子称、量杯、活底的蛋糕模、打蛋器、橡皮刮刀、鸡蛋5个、低筋面粉90克、细砂糖80克、纯牛奶50ml、色拉油50ml;

烤箱做蛋糕面包 怎么用烤箱做蛋糕

先将2克泡达粉加入面粉中搅匀;

将油、奶搅成奶昔状;

将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力以免面粉出筋,都搅拌湿即可;

将蛋白、蛋黄分开;

蛋黄中加入一半糖搅匀,然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了;

烤箱做蛋糕面包 怎么用烤箱做蛋糕

将蛋白打发,打成粗泡时加入塔塔粉(没有也可以)和剩下的一半糖(如果是手动打应把糖分成三次打),直到打面鸡尾状即可;

将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀;

将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下搅匀,不要太久也不要打圈,以免消泡;

将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震出气泡,在此之前先预热烤箱;

上下火6分钟,然后加上锡纸,以免蛋糕的表面糊了,然后转下火15分钟,再转上火15分钟就可以了。

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