老试皮蛋怎么做 皮蛋做老了是什么样的

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老试皮蛋的做法:大锅烧水,倒入生石灰开始搅拌,会发热,要带上手套戴上眼镜,小心溅伤。石灰搅拌均匀以后,倒入草木灰,黄泥和食盐,继续搅拌。

老试皮蛋的做法:

大锅烧水,倒入生石灰开始搅拌,会发热,要带上手套戴上眼镜,小心溅伤。石灰搅拌均匀以后,倒入草木灰,黄泥和食盐,继续搅拌。

老试皮蛋怎么做 皮蛋做老了是什么样的

降温后放入鸡蛋。把鸡蛋沾满石灰糊,捞出来,放入锯末里面,沾满锯末,不要让石灰露糊露出来。

最后装箱密封,避光储存,夏天放置一星期即可,冬天要20-30天时间。

老试皮蛋怎么做 皮蛋做老了是什么样的

松花蛋,又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋,也可以是鸡蛋,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后,松花蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来,是人民群众喜欢的美食之一。

 

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