栗子有什么功效与作用 板栗的食用方法有哪些

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栗子也可以成为板栗,是我们生活中比较常见的食物,特别是在现在季节,炒板栗已经上市,所以生活中很多人都会购买板栗吃。很多人虽然喜欢吃板栗,但是对于板栗的功效知道的却不是很多,其实板栗是一种营养价值非常高的食物,那吃板栗有什么功效呢?板栗的食用方法有哪些呢?

栗子也可以成为板栗,是我们生活中比较常见的食物,特别是在现在季节,炒板栗已经上市,所以生活中很多人都会购买板栗吃。很多人虽然喜欢吃板栗,但是对于板栗的功效知道的却不是很多,其实板栗是一种营养价值非常高的食物,那吃板栗有什么功效呢?板栗的食用方法有哪些呢?

栗子有什么功效与作用 板栗的食用方法有哪些

栗子的营养价值

栗子营养价值极高,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍。

栗子补肾

唐代名医孙思邈说:“栗,肾之果也,肾病宜食之。”腰酸软无力,主要是肾虚所造成的,栗子为肾之果,食之则能益肾。栗子能缓解因肾虚所致的腰膝酸软、四肢无力、尿频、胃寒腹泻等症。

栗子活血消肿

栗子生食有止血功效,可缓解吐血、衄血、便血等一切血证;生栗子捣研涂敷,可辅疗瘰疬解毒,筋骨肿痛及刀伤。

栗子强壮筋骨

膳食适当佐以栗子,有助于缓解腰肌劳损、腰腿部关节炎、脚气病、消化功能减退、口角炎、舌炎等症。

栗子预防心血管疾病

栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,对高血压、冠心病和动脉粥样硬化等疾病有较好的预防和作用。

栗子益气补脾

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气健脾的作用。

栗子延缓衰老

栗子含有丰富的维生素c,能够维持牙齿、骨能、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

栗子的食用方法

栗子可以生吃,也可以做成糕点、菜肴或煮粥食用,而最受大众喜爱的的吃法是汤潮梨子、板栗烧鸡、煲栗子粥等。

板栗烧鸡

原料:仔鸡肉500克,板栗400克,姜片、葱节、酱油各10克,花椒10粒,精盐2克,味精l克,熟指油50克,克椒面1克。

做法:将仔鸡去大骨,切成2立方厘米的丁。板栗带壳切成十字口,浸泡于开水中、去壳去皮。炒置于旺火上,下熟猪油烧至热时,加入板栗炸成黄色捞起。沥去炸油,锅内留油80克,放入鸡肉、姜片炒干水分,即下鲜汤、葱节、花椒、酱油,烧开后30分钟、放入板栗烧至鸡肉熟透,板栗酥软,汁浓。

功效:益肝肾、补脾胃,润肌肤,养容颜。

板栗核桃粥

材料:板栗50克,核桃仁50克,大米100克。盐3克,鸡粉1克。

做法:1.将板栗切成粒,核桃仁切成粒,大米用清水洗净。

2.取煲一个,注入适量清水,用中火烧开,下入大米,改小火煲至米开花。3.然后加入板栗、核桃仁,再煲20分钟,调入盐、鸡粉推匀即可。

功效:对怀孕初期因脾肾不足所致的女性私处出血、头晕耳鸣、小便频繁等症有很好的食疗作用。

吃板栗注意事项

1、栗子“生极难化,熟易滞气”,脾胃虚弱,消化不良者不宜多食。

2、新鲜栗子容易变质霉烂,吃了发霉栗子会中毒,因此变质的栗子不能吃。

3、糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

4、栗子与羊肉相克,二者无论是蒸煮炒炖,都不能同食,否则容易引起呕吐,上火,消化不良等症状。

5、栗子与鸭肉相克,同食栗子和鸭肉容易引起中毒;栗子不能与牛肉混食,牛肉和栗子同食容易引起呕吐和肠胃不适。

6、对栗子过敏者不宜食用,以免引起加拿大28过敏反应。

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