水果煮着吃有什么好处 哪些水果可以煮着吃

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在冬季,人体是干燥缺水的,这时可以通过吃水果补充水分,但是在寒冷的冬季吃水果是比较凉的,有的人受不住这种凉就会将水果煮着吃。水果是可以煮着吃的,并且这种吃法也有一定的营养,那么,水果煮着吃有什么好处?哪些水果可以煮着吃?

在冬季,人体是干燥缺水的,这时可以通过吃水果补充水分,但是在寒冷的冬季吃水果是比较凉的,有的人受不住这种凉就会将水果煮着吃。水果是可以煮着吃的,并且这种吃法也有一定的营养,那么,水果煮着吃有什么好处?哪些水果可以煮着吃?

水果煮着吃有什么好处 哪些水果可以煮着吃

水果煮着吃的好处

(1)苹果

蒸熟了的苹果具有很好的止泻作用,这是因为苹果中果胶的“立场”不太坚定,未经加热的生果胶可软化大便,与膳食纤维共同起着通便的作用,而煮过的果胶则摇身一变,不仅具有吸收细菌和毒素的作用,还有收敛、止泻的功效。

具体做法:将苹果洗净,带皮切成小片(近果皮处,果胶含量相对丰富,止泻效果更好),放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。

(2)梨

蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用,在蒸的过程中,还可以加入其他食物或药物,以增强止咳化痰的功效。可以试试冰糖雪梨。

具体做法:将雪梨去核切块,与适量的凉开水和冰糖一起,慢火煮半个小时就好了。

(3)山楂

山楂含有大量有机酸、果酸等,生吃会对胃有一定的刺激,而且还会有“倒牙”的状况。蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。

具体做法:将山楂除去核,放在碗里,加入冰糖,放到蒸锅上蒸15分钟即可。蒸出来的山楂色泽鲜明,酸酸甜甜,可增进食欲,帮助消化。

(4)橙子

橙子含丰富的维生素C、钙、磷、钾、胡萝卜素、柠檬酸等,具有生津止渴、行气化痰,健脾温胃,解油腻、消积食,清肠通便,醒酒等作用,多吃可预防胆囊疾病,增强毛细血管韧性,降低血中胆固醇,并促进机体对药物的吸收能力。

具体做法:可以尝试把橙子切片,用凉开水稍微加热煮片刻,再放一点蜂蜜,喝汁吃橙肉,不仅酸甜可口,还可以温润肠胃。

(5)香蕉

香蕉中含有丰富的钾和镁,其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高,香蕉做粥可清热润肠,和胃健脾,香蕉奶糊更是便秘宝宝的最佳食物。

常见水果的热吃方法

1.苹果、香蕉、梨切成小块后放入锅中加水煮或蒸着吃。苹果、香蕉、梨中的维生素C含量不高,维生素B1和叶酸含量也少。另外,水果中的有机酸,如苹果中的苹果酸还能保护维生素C。脂溶性维生素如胡萝卜素、番茄红素在一般的烹调温度中不易破坏,钾、镁等矿物质和膳食纤维也不会因为加热而损失。而且水果加热后,纤维软化,更易消化,特别适合婴幼儿。

2.橘子、橙子切成小块后加水煮着吃或蒸着吃,也可以和其他水果如苹果、香蕉、梨等一起煮着吃。对于这些维生素C含量丰富的水果,能不加热就尽量不加热,但加热时间足够短也是没有问题的,加热时间越短,破坏程度也会越小。橘子和橙子等加热后会更酸,建议和苹果、梨等一起煮着吃,而且各种水果一起煮着吃营养成分也可以相互补充。

3.猕猴桃含有丰富的维生素C,是补充维生素C的良好来源,如果水煮或蒸汽加热很可能造成维生素C的大量破坏。因此,建议可以将猕猴桃放到不超过50℃的温水里,或去皮切成片后用温水过一下即可。

4.草莓含有丰富的维生素C,由于含有的糖分为木糖醇等,升糖不高,也适合糖尿病人适量食用。用50℃以下的温水泡一会儿,维生素C基本上也没有损失,进食也不会凉了。

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